<p>오늘은 대파풍년 대파소비촉진을 위한 대파브레제 입니다.&nbsp;</p><p>브레제는 프랑스의 조리방법중 하나로 뚜껑있는 냄비에 고기또는&nbsp;</p><p>생선, 야채류들을 소량의 수분 또는 유분을 이용해 뚜껑을 덮고&nbsp;</p><p>쩌내는 요리밥법입니다. 같은 조리방법으로 닭고기,두툼한스테이크,</p><p>아스파라거스, 주키니호박, 양배추, 컬리플라워 등의 야채들을&nbsp;</p><p>조리할 수 있으며 재료들에 따라 풍미가 달라지는 것도 느껴보세요</p><p>외출이 힘들어진 요즘 꼭 한번씩 실습해서 만들어 보시고</p><p>가족들과 즐거운 시간 보내세요 ^^</p><p><br></p><p>꽁블 야간식당은 사연을 기다립니다.&nbsp;</p><p>comble1215@gmail.com으로 음식과 관련된 사연이나</p><p>소소한 이야기도 상관없습니다.&nbsp;</p><p>부담갖지 마시고 많이 보내주세요.</p><p><br></p><p>[재료]</p><p>대파 2대(흰부분만), 올리브오일2~3T, 소금, 후추</p><p><br></p><p>[만들기]</p><p>1. 대파는 다듬어 흰부분만 깨끗하게 씻어 물기 제거한후 냄비 크기에 맞춰 자른다. 3~4cm길이로도 3~6조각정도 잘라둔다.</p><p>2. 뚜껑이 있는 바닥이 두꺼운 냄비에 대파를 가지런히 담고 짧게 잘라둔 대파를 빈 공간에 세로로 세워 둔후 올리브오일을 뿌려준다. 뚜껑을 닫고 불을 중간불로 조리하다 냄비에서 조리가 되는 소리가 나면 가장 약한 불로 줄이고 그대로 5~6분정도 익혀준다.</p><p>3. 2를 6분후에 뚜껑을 열고 뒤집어준후에 다시 뚜껑덮고 6분을 익혀준다. 조리가 다 끝나면 소금과 후추를 뿌려준후 접시에 담아 고기와 곁들여 먹는다.</p><p><br></p><p>#브레제​ #braisees​ #대파​</p><p><br></p><p>[꽁블tv 지구촌집밥]</p><p>INSTAGRAM https://www.instagram.com/comble2/​</p><p>BLOG http://www.comble.co.kr/​</p><p>YOUTUBE&nbsp; http://www.youtube.com/c/combletv​</p><p>KAKAO STORY 꽁블/comble</p><p>E-MAIL comble2@naver.com</p><p><br></p><p>이 영상은 다운로드 및 2차 편집을 금합니다.</p>