<p>꽁블 야간식당은 사연을 기다립니다.&nbsp;</p><p>comble1215@gmail.com으로 음식과 관련된 사연이나</p><p>소소한 이야기도 상관없습니다.&nbsp;</p><p>부담갖지 마시고 많이 보내주세요.</p><p><br></p><p>[재료]</p><p>감자 250g(껍질채 쪄서 벗긴 무게), 버터 1T, 파마산 또는 그라노 빠다노 치즈 간것 2T, 소금1/5t, 후추,넛멕, 이탈리안 파슬리</p><p>튀김용 오일 넉넉한 양, 박력분 밀가루, 빵가루, 달걀2~3개</p><p>머스터드 크림드레싱&nbsp;</p><p>플레인 요거트 2T, 마요네즈 2T, 디종머스터드 1t, 타바스코 1/2T, 꿀 1T, 다진양파 2T, 할라피뇨 다진것 1~2T,이탈리안 파슬리 다진것 조금, 소금 한꼬집, 후추</p><p><br></p><p><br></p><p>[만들기]</p><p>1. 감자는 찌거나 오븐에 구워 (호일에 하나씩 감싸준후 200도 오븐에 50~1시간 굽는다.)껍질을 까고 따뜻할때 블랜더나 포테이토 메셔로 으깨준후 버터와 치즈간것 소금과 후추와 파슬리를 넣어 잘 섞어준다.</p><p>2. 1을 먹기좋은 크기로 15개 정도로 나눈후에 모양을 잡아, 밀가루— 달걀풀어둔 것— 빵가루 순으로 묻혀준후 170도~180도 정도로 예열된 튀김 기름에 튀겨낸다.</p><p>3. 볼에 머스터드 크림소스분량을 모두 넣고 잘 섞어준후 볼에 담아 2의 튀겨낸 고로케와 함께 그릇에 담아 서브한다.</p><p>tip: 키마커리 혹은 드라이커리, 칠리콘 카르네 처럼 미트 소스형태의 커리들을 모양잡을때 안에 고명처럼 넣어 튀겨내도 좋다. 혹은 감자를 갈아 버터와 치즈간것을 넣을때 함께 커리파우더 조금 곁들여 주면 향과 맛이 좋다.</p><p><br></p><p>#고로케​ #감자고로케​ #고로케만들기​</p><p><br></p><p>[꽁블tv 지구촌집밥]</p><p>INSTAGRAM https://www.instagram.com/comble2/​</p><p>BLOG http://www.comble.co.kr/​</p><p>YOUTUBE&nbsp; http://www.youtube.com/c/combletv​</p><p>KAKAO STORY 꽁블/comble</p><p>E-MAIL comble2@naver.com</p><p><br></p><p>이 영상은 다운로드 및 2차 편집을 금합니다.</p>